Muffiny orkiszowe ze śliwką- kolejne słodkości na diecie bezmlecznej

Nabiału nie jem już miesiąc- Zosi zdecydowanie to służy. Krostki zniknęły całkowicie! Nie powiem, mi też nie szkodzi- kolejne kilogramy lecą :P Najtrudniej jest mi jednak zrezygnować ze słodkości  dlatego dzisiaj upiekłam muffiny orkiszowe ze śliwką z przepisu Mamy na diecie bezmlecznej :)

http://mamanadieciebezmlecznej.blogspot.com/2011/03/muffiny-orkiszowe-ze-sliwka.html

Muffiny orkiszowe ze śliwką

Składniki :

• 1, 5 szklanki mąki ( pół na pół  mąka orkiszowa i zwykła biała)
• 1 szklanka mleka ( użyłam ryżowego)
• 0,5 szklanki oleju
• 0,5 szklanki cukru 
• 1,5 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• łyżka melasy
• garść suszonych śliwek
• ok 50 g płatków owsianych
• jabłko

Wymieszać w jednej misce suche składniki : mąkę, mąkę ziemniaczaną, cukier, proszek do pieczenia i płatki. W drugiej misce wymieszać olej i mleko. Połączyć składniki suche z mokrymi, wymieszać delikatnie. Dodać starte jabłko i pokrojone śliwki suszone. Przełożyć do form na muffinki. Piec ok 20 min w temperaturze 200 st.C.

Smacznego!

Mniam mniam!